今天，你吃野菜了吗——凉拌马齿苋_玉池桃红

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今天，你吃野菜了吗——凉拌马齿苋

(2013-06-24 16:09:23)

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分类：家常素菜

我家所在的小区在郑东新区的七里河北岸，我家窗前就是七里河，坐在床上或坐在客厅的沙发上都能看到波光粼粼的七里河，哈哈，好朋友称我家住的是海景房http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face5.gif。

马齿苋是一种常见的野菜，具有多种保健功效，又叫长命菜、长寿菜、马蜂草。http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif

马齿苋的吃法有很多种，最常见的吃法是凉拌马齿苋，做法简单方便。

马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face9.gif。

原料：

马齿苋，盐，生抽，香油，醋，蒜，橄榄油。

做法：

1、将马齿苋摘成段，洗干净。

2、锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。

3、用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。

4、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。

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