里脊肉300克，番茄酱，姜，盐，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋清一个。

做法;

   1、姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟。

   2、里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉。

   3、锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄后，捞出。

   4、所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出。

   5、把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒至冒小泡。

   6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可。