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年菜预热——吉祥如意百财包
(2013-02-08 09:42:56)
标签：
白菜的做法百财包的做法年夜饭吉祥如意百财包玉池桃红美食 |
分类： 家常荤菜 |
原料：
猪肉丁，香菇，胡萝卜，杏鲍菇，蒜苔，白菜叶，枸杞，蒜，姜，葱，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，韭菜。
做法：
1、白菜叶用开水焯水捞出备用，韭菜也焯水备用，姜切丝，葱切葱花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟。
2、锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒。
3、肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒，再加入蒜苔翻炒。
4、最后加盐调味即成馅料。
5、拿一个白菜叶，放入馅料，菜叶周围收起来用韭菜系住，依次做好，摆放盘中。
6、上锅蒸5分钟。
7、锅中放高汤或清水，放泡好的枸杞，放入水淀粉和少许盐，淋在白菜包上即可。
温馨小提示：
1、系白菜的韭菜，也可以是香菜梗或海带丝哦。
2、里面的馅可以随个人喜欢，可以是各种蔬菜，如菌类，豆角等等，也可以是纯素不加肉哦。
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