今天上传一道味道很棒的红烧鸭翅吧，还是上次买的鸭翅，这道菜还是我在安阳时做的哦，今天整理了一下图片传上来了。

    鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的，做好后啃着吃，真的很香，很过瘾哦http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face9.gif。

原料;

鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽。

做法：

1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。。

4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。

 温馨小提示;

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。

2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。

3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。