菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，所以，菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif。

原料：

菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱，糖、鸡精。

 

做法：

１、菜花和西兰花用手撕成小朵，冲洗干净备用；

２、番茄切成小块备用，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；

３、锅中倒入清水，水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟，捞出备用；

４、锅中倒适量油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒3到4分钟；

５、放入焯烫过的西兰花和菜花，加入盐，翻炒两分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。