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全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

(2012-07-31 09:22:47)
标签:

啤酒鸡的做法

啤酒鸡

烧鸡

玉池桃红

美食

分类: 家常荤菜
全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

    上传一道今天中午我家吃的啤酒酱烧鸡吧,超好吃,味道浓香,营养丰富,这道菜用了一整只鸡,被我家三口人一扫而光了。

    这道菜纯粹是为了消灭家里的菜做的,收拾冰箱,发现还有几天前买的几个青椒、一个土豆、一个洋葱等,LG也建议我把家里的菜处理完再出去买吧,这次全部做到了这个菜里面。

    有肉有菜,荤素搭配,配米饭很好吃哦。

全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

原料:

三黄鸡一只、青椒两个、红椒两个、洋葱1/2个、土豆一个、葱、姜、蒜片适量、八角两个、花椒若干粒、桂皮一块、豆瓣酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3块、啤酒适量。

做法:

1、青红椒洗净切块,土豆去皮,切块儿,洋葱切块儿。

2、鸡子清洗干净,斩块儿。

3、锅中烧开水,下入鸡肉,焯水3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用。

4、锅中油烧热,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮爆香。

全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

5、倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色。

6、加入豆瓣酱,老抽,生抽和冰糖,翻炒均匀后,倒入啤酒没过表面,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。

7、加入土豆块,再炖15分钟,至土豆块熟,适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味,放盐时一定要尝一下再加。

8、倒入青红椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火。

全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

全家人都爱吃的-啤酒酱烧鸡

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