做法：

1、鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用。

2、茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。

3、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香，放入焯好水的鸡块翻炒。

4、放入老抽和料酒，继续翻炒一会。

5、加入没过鸡块的清水，放入茶树菇，大火烧开转中火，焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒。

6、加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可。

温馨小提示：

1、喜欢辣的朋友，炒时可以放辣椒酱来增加风味。

2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放哦，我是随意加的。