开胃下饭菜——辣炒鸡胗

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开胃辣炒鸡胗美食 |
分类: 家常荤菜 |

辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜,大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本,今天上传的这道辣炒鸡胗,做法简单,口感脆辣,得到了家人的夸奖http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif
原料:
鸡胗,郫县豆瓣酱,酱油少许,姜,葱。
做法:
1、鸡胗洗干净,入水焯10分钟后洗净,改刀切片。
2、锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3、加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水。
4、继续翻炒至收汁即可。
温馨小提示:
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了,就不需再再加盐。
2、我炒菜的时候接了一个电话,最后收汁的时候收的有点干了,哈哈,看来做什么都得一心一意哦。