加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

(2012-02-07 08:39:08)
标签:

酸菜

鱼块

开胃

美食

分类: 家常荤菜
春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

       上次朋友送的鱼那两条大鱼,让俺吃了好几顾还没吃完,实在是太大了,这朋友也真是实在哦。http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif
 
       今天换一种鱼的吃法吧,上传一道酸菜鱼,做得绝对不正宗,主要是为了照顾我LG的口味,他不吃辣,俺就象征性的放了少许的辣椒,吃起来基本没辣味,很适合不吃辣的人解馋哦。LG说吃起来很鲜,但俺感觉酸菜比鱼好吃呢http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face31.gif
 
春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

原料:
草鱼,酸菜,料酒,胡椒粉,花椒粉,味精,小辣椒,盐,蛋清一个,葱花,姜片,蒜片。
 
做法:
1、草鱼洗净,去掉腹部的黑膜,片下鱼肉片,鱼骨留下备用。
2、鱼骨和鱼片一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟。
3、酸菜清洗几次,然后切小断儿。
4、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了健康,还是用普通的植物油吧。放葱、姜和蒜片炒香,倒入切好的酸菜翻炒,然后加入水或者高汤烧开。
5、先放入鱼骨,小火炖煮5-7分钟(如果有鱼头的这时候可加入,不喜欢的可不加)。
6、下入其他的鱼片,大火2-3分钟。
7、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精调味,撒上小辣椒断儿即可出锅。
春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

春节年菜,年年有鱼(余)之——汤鲜味美的酸菜鱼

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有