加载中…红红火火过大年——剁椒鱼头
(2012-01-26 22:05:18)
标签：
剁椒鱼头美食 |
分类： 家常荤菜 |
原料：
鱼头，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜。
做法：
1、鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
2、用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
3、上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用。
4、鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
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