看电视的时候，看到侯军主持的天天饮食栏目，介绍了一款非常家常，又适合夏日的开胃汤——番茄土豆排骨汤。俺在家也山寨了一把，在原来的基础上食材略有改动，侯军介绍的汤用到了蜜枣，家里没有。也不想专门再跑去超市买，我省略了蜜枣。做出来后感觉相当不错，微酸带鲜，清淡开胃，没有排骨汤的油腻，很清爽，很好喝。

 

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原料：

排骨、土豆、番茄、葱、姜、白胡椒粉、盐。

 

做法：

1、排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块。

2、 炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。

3、另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟。

4、加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。

5、放少许盐和胡椒粉调味即可。