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口感滑嫩的蚝油杏鲍菇
(2011-05-04 17:36:10)
标签：
杂谈 |
原料：
杏鲍菇、蒜苔、姜葱、蚝油、老抽一点、盐、白糖、香油。
做法：
1、杏鲍菇洗净，隔水蒸熟，撕成小条，蒜苔切断，葱姜切丝。
2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。
3、放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒。
4、加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀，淋少许麻油即可出锅。（加老抽时注意别放多了，如果多了菜的颜色就不好看了）
温馨小提示：
1、杏鲍菇蒸熟后，放凉再用手撕，这样可以很好的保存里面的水分。
2、老抽放一点就可以了，放的太多了，菜的颜色就变黑不好看了。
3、蚝油和老抽都有盐，放盐时注意别放过了。
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