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曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包

(2010-12-02 22:51:06)
标签：

杂谈
曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        韩流来袭了！！曾经有一段时间，很喜欢超市里卖的韩国小馒头，我们叫它蜂蜜小面包。看着一个个胖乎乎的小面包，咬一口又软又香，一次能吃掉好几个。在网上看到了一个这样的配方，立刻让我心动了。因为要回来安阳，一天做了三次，带回来安阳的，还有送老妈的，哈哈，都有了。
 
       今天回来安阳了，家里出了点麻烦事曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客，有可能会在近段时间里不能更新日志了，唉！俺尽量吧曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。
 
 
原料：
高粉260克，低粉115克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，蜂蜜55克，黄油25克

 

辅料：

蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙

 

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1.   将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．

2.   收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

 

3.   取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．

 

4.   取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

 

5.   由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．

 

6.   进行最后一次发酵至两倍大．

 

7.   将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．

 

8.   170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

曾风靡一时的韩国小馒头——蜂蜜小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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