很贴心的小炒——清炒扁豆丝_玉池桃红

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很贴心的小炒——清炒扁豆丝

(2010-10-07 18:32:03)

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很喜欢吃扁豆，可能这与童年有一定关系吧，小时候在老家到这个时候，炒扁豆会成为我家餐桌上的主角。现在回忆起来，还感觉那时候的日子充满了快乐和甜蜜。

过节的时候，老家的亲戚捎过来一袋子扁豆角给我妈，老妈知道我爱吃这个，昨天送了俺好多，哈哈。这扁豆是在老家生长的，又是老妈转送给俺的，倍感温暖和温暖，因为这里包含了浓浓的乡情和暖暖的亲情。。。。。。

上次做了扁豆丝炒肉后，今天又做了清炒扁豆丝。这次没加肉，只加了干辣椒一起炒的，很下饭的一道素菜。

原料：

扁豆角400克，干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。

做法：

1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。

2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

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