酸梅汤解暑提神，是老北京最传统、最常见的消暑饮品。酸梅汤用乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖这几种材料熬制，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

       但俺家里只有乌梅、山楂、冰糖。就做了一个简易版的酸梅汤，不过，也挺好喝的。熬好后，放入冰箱冰镇，热时一碗下肚，解暑提神，暑气全消。

 

乌梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克（可以根据自己的口味增减），水4公斤。

做法：

1、乌梅，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

3、晾凉捞出材料。

4、放入水壶冰镇。

注：做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。