做面包，学编花儿——两股编花儿面包_玉池桃红

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做面包，学编花儿——两股编花儿面包

(2010-01-12 11:19:43)

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做面包是烘焙爱好者的必修课，但是，自己在家做面包，是最出力成效却不大的活儿，哈哈，产出和投入不成正比。漫长的制作过程，做出来也就那么几个，还没怎么吃呢就没了。

但自己制作的面包没有添加剂，吃着放心，健康第一哦！自己制作的时候，还可以根据自己的心情随意变化花样，看着自己做的面包一点点长大，满屋飘着香味。。。。。。那一刻的喜悦是在外面买面包所体会不到的。

具体做法：

1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。

4、将面团搓成两头尖的长条，两根一组。

5、具体编法看图即明白了，描述起来比较费劲。

6、依次做好，排入烤盘进行最后发酵。

7、发酵好后，在表面刷一层蛋液，洒上白芝麻。

8、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

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