多吃坚果对人体是很有好处的，可以补脑养血、补肾、健脾等，补充人体所需的能量和不饱和脂肪酸。核桃是我家常备的坚果之一，那天逛超市的时候，看到有散装的腰果，就买了一小袋，回家放冰箱慢慢吃吧。

       还有上次俺买的芹菜，真的让俺吃了一周哦，大棵的芹菜，吃的时候俺总是吃外面的，最后吃里面嫩的，这次总算把那次买的芹菜给吃完了，这次吃的全是里面的芯，芹菜看来不那么碧绿，有点黄，但是非常嫩的哦。

具体做法：

1、虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

注：炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间，油不要放太多，以免油腻。

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