生活中 — 怎样“选择饮用水”？

    水与我们的生活息息相关，是生命的源泉，人人都离不开水，但喝水不仅仅是为了解渴和满足生理需要，喝水也是我们摄取矿物质元素的重要来源。

    朋友们面对种类繁多的瓶（桶）装饮用水，是否为应该选哪一种而徘徊过呢？目前市面上销售的瓶（桶）装大众型的饮用水主要有：纯净水、矿物质水、天然矿泉水等；那么应该怎样科学的选择呢？所以我们要了解这些水的特点，才能选择适合的、健康的水。

1、         这些大众型的饮用水，各有哪些特点？

1）          纯净水：一般以城市自来水为源，把有害物质过滤的同时，也去除了水中的钾、钙、镁、铁、锌等到矿物质（蒸馏水等实质也是纯净水一类，只是加工工艺和水纯度不同，大体可以归为纯净水类）；

优点：过滤和清除了水中对人体有害的物质，洁净、卫生；

缺点：把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素；

2）          矿物质水：饮用矿物质水是将自来水过滤为纯净水后，通过人工添加了矿物质元素；

优点：相比纯净水而言，多了矿物质元素，相比天然矿泉水，价格更经济；

缺点：人工矿物质水，虽然在纯净水中增加了部分矿物质元素的含量，但是添加的矿物质被人体吸收、利用的情况以及对人体健康的作用如何，还需要进一步研究。

3）          矿泉水：矿泉水指未受污染的天然地下水，经过灭菌、罐装而成；

优点：源自天然、未受污染、含有容易被人体吸收矿物质和微量元素；

缺点：相比白开水，价格稍贵，并不是所有的家庭都有条件常年饮用。

2、         怎样科学、合理的选择饮用水？

   一般人群，如果选择瓶(桶)装水时，可以优先选用矿泉水类；而纯净水、蒸馏水、矿物质水等，虽然没有人体需要的矿物质元素或为人工添加的，但朋友们也不必过于担心，偶尔饮用并不会影响到身体的健康。

而作为家庭、办公等固定场所而言，白开水是符合人体需要的饮用水中，最经济、方便的水，是生活中最经济实惠的首选水。但不排除南北地域不同，而水质的差异也不同，水质过硬或不理想的地域，可以考虑安装过滤器（不是净化器，现很多家用净水机，是将自来水净化为纯净水。名称和叫法多种多样，但过滤后的水仍含有矿物质元素，所以购买的时候，要注意区分）。

小贴士：

白开水：自来水煮沸后，洁净、无菌，能使过高硬度的水质得到改善，还能保持水中某些矿物质不受损失（蒸锅水属于反复使用的水，不可饮用）；

饮料类：生活中的一些果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类（椰汁等）、茶饮料类（冰红茶等）、咖啡饮料类（速溶咖啡等）、碳酸饮料类（苏打水、可乐等）、风味调味型饮料类（果味饮料等）、特殊用途饮料（运动饮料等）类等各种饮料。

    饮料不同，风味、口感、营养价值及功能也就不同，最好不要用饮料代替饮水，但也不能说饮料全都不好，但由于大部分饮料都含有糖分，我们在品尝和饮用的同时，也要注意保护口腔和牙齿的健康，饮用后应注意漱口，防止产生龋齿。同时，也要避免过多能量的摄入，所以，当我们面对这些形形色色的饮料时，应选择性的喝，浅尝辄止。

参考文献：

[1]中国营养学会《中国居民膳食指南》西藏人民出版社 2011  P90-96

[2]甄习春【期刊】资源导刊《如何选择饮用水》2007年12月 P36

[3]【期刊】云南农业《矿泉水不可煮沸》2006年5月 P43

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                        国家二级公共营养师：米新红

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