加载中…红酒梨
(2011-11-23 13:00:33)
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红酒梨梨红酒甜点河水洋洋 |
分类： 西式甜点 |
周末和LG在Mornington闲逛的时候，在一个小镇上的杂货店里发现那里卖4升的干红葡萄酒，价格只要十二块三毛。LG立刻眼睛一亮，对我说，这不正是做料酒的最好选择？上次我们为了烧菜，在Woolworths的店里面花了将近十块钱买了一瓶红酒，只有750毫升，让LG心痛好久（都说这红酒对心脏有好处，在我LG这里是个例外，哈哈）。付完钱之后，两个人突然意识到，这四升装的“料酒”似乎也太豪爽了一些，不知道猴年马月才能用完。回家之后马上狂翻从图书馆里面借来的菜谱，终于在一页上面发现一个需要“豪爽”的料酒的甜点：红酒梨。
说句题外话。回到家，LG急不可待地打开那纸盒包装之后，大声惊呼，这，这红酒怎么没有酒瓶？我冲过去一看，果然，整整四升红酒就装在一个铝箔镀膜的塑料袋里面，居然是软包装滴！两个人立刻惊慌失措，大呼这是对我们贪便宜的惩罚。因为实在想不出如何来存储这些酒，家里最大的容器就是3升的牛奶瓶，那可是根本不可能洗干净的。最后还是我想到一个办法：用密封袋一袋袋装好放到冰箱里面。LG虽然不甘心，也没有办法。随后他就开始找剪刀，准备在那酒袋上剪一个小口。我说，且慢，不如先取出来放到厨房台面上弄，否则滴到地板上很容易染色哩！LG连连称是。当两个人齐心协力把那袋子从纸盒里面取出的时候，两个人再次惊呼，原来这袋子下面有个龙头的！幸亏LG手慢一点，否则一剪刀下去之后再发现这个龙头不知道该有多郁闷呢！
材料：
1）梨：3只
2）红酒：500克
3）糖：100克
4）橙子：1只
5）肉桂：2茶匙（1茶匙＝5毫升）
做法：
1）将橙皮从橙子上刨下。
2）将红酒、糖、橙皮和肉桂倒在锅里，小火煮至糖溶解。
3）梨刨皮，对剖，用调羹挖去核。
4）把梨放入上述红酒溶液里，小火煮至梨刚变软。
5）将梨取出，红酒溶液继续小火熬至糖浆状。
Tips：冷藏以后风味更佳，享用的时候浇上糖浆，配上奶油和开心果碎。
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