秋季养生汤

进入秋季气侯干燥,气温降低，很容易引发呼吸道感染,产生咳嗽、咽喉疼痛、皮肤干燥、刺痒、就连大便也会异常干结，造成身体不适，影响工作、学习和生活。如果我们多摄入一些滋补身体且又润肠的食品，可以帮助我们防燥润肺，止咳利咽、通肠润便的作用。下面我给大家推荐一款润肺止咳汤。

萝卜鲫鱼汤

主料：白萝卜400克，鲫鱼500克。

辅料：食用油30克，料酒2小勺，精盐，味精适量，香葱2棵，生姜，大蒜5瓣

做法：

1、把鲫鱼清理干净，在鱼身两侧各打花道，待用；

2、白萝卜洗净，切成象眼块，然后再用开水炒一下去萝卜气待用；

3、香葱洗净切断，生姜切3片，待用；

4、热锅凉油，7成热放鱼，煎至两面略呈黄褐色，导入热水、白萝卜、生姜片、大蒜瓣、香葱段、料酒，用文火烧开后，打沫，再改用小火炖30分钟；

5、取出葱段，在放入精盐、味精适量，即可食用。（喜好香菜的朋友在出锅前可以放入适量香菜）。

营养功效：

鲫鱼

1、鲫鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质具有修复身体组织的功效，对于感冒咳嗽、咽喉肿痛、皮肤干燥、清热解毒都有缓解作用。

2、鲫鱼中的B族维生素含量较多，具有维持正常胃肠道蠕动和消化液的分泌。所以食用鲫鱼容易消化吸收，并且鱼肉口感细腻、唇齿留香。

3、鲫鱼所含优质蛋白质，经过熬制，蛋白质分解成氨基酸，特别是具有呈鲜口味的谷氨酸和天门冬氨酸溶出，使鱼汤新鲜美味，大人和孩子都爱喝。

4、鲫鱼钾的含量较丰富，具有维持钾钠平衡、酸碱平衡、渗透压平衡的作用，起到降血压、降脂肪的作用。因此，常吃鲫鱼，具有预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病的作用。

白萝卜

1、白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C和锌元素，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。

2、白萝卜中含有淀粉酶，能够分解淀粉得到充分的消化吸收，有利于帮助消化吸收。

3、白萝卜中含有芥子油，能够促进肠蠕动，帮助消化和吸收，提高食欲。

4、白萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，具有吞噬癌细胞的作用，起到防癌作用。

5、白萝卜好含有多种酶，能够分解致癌的亚硝酸胺，具有抗癌作用。

6、中医认为白萝卜具有生津止渴、化痰止咳的功效，对咽喉有良好的湿润和物理治疗作用。

    看到鲫鱼和白萝卜的营养功效后，您是否觉得我们平时应多增加这两种食物的摄入呢？不过润肺止咳，去燥的食物很多，要因人而异，根据自己体质而定。

老年营养师周凤玲

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