过节帮你想到健康

    放鞭炮和美食是过年永恒的主题。特别是美食，无论是丰盛的家宴，还是餐馆酒楼的筵席，在亲人团聚或朋友来访的时候，超负荷的饮食在所难免。其实，过年的美食再丰盛我们还是可以避免饮食过多的现象发生的。

1.荤素搭配营养均衡

    荤素搭配有利于健康。清淡蔬菜类菜肴，要保证占全桌菜肴的一半。现在经济条件好了，老百姓的餐桌也丰盛起来，就连农村过年餐桌上都是肉，几乎看不到绿叶蔬菜。按营养均衡来说，这种丰盛的饮食是不合理的。理由是全桌的菜肴都是肉菜，不仅蛋白质含量高，脂肪也含量高，脂肪多的食物不仅增添菜肴的口感，还增添食欲，人们在用餐的时候不知不觉中就吃多了，含脂肪的食物摄入过多，主食就会减少。1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kj(4kcal)能量，而1克脂肪则能产38kj(kcal)能量，也就是说同等重量的脂肪是碳水化合物提供能量的2.2倍。高脂肪低碳水化合物的饮食会使人发胖。肥胖是非传染性疾病的第一大杀手，会导致糖尿病、心血管疾病和癌症的发生。因此我们要增加清淡少油的绿叶蔬菜或适量增添一些粗粮食品，减少脂肪摄入。

2.海鲜加啤酒

    过年的餐桌上海产品也极为丰富，各种饮料也应有尽有，在推杯换盏的同时，往往忽略了啤酒不能和海鲜同时食用。因为啤酒加海鲜会大大增添患痛风的危险。因此在用餐的时候一定要注意喝啤酒的时候避免吃海鲜佳肴。我在叔叔家吃饭的时候，叔叔就记住了啤酒不能和海鲜同吃的道理，在吃丰盛的海鲜同时，他告诉我们不能喝啤酒，因此在用餐的时候没有啤酒上桌。看到叔叔提高了健康的意识我非常高兴。如果全中国乃至全世界每个人都有这种健康意识，那么得痛风的几率就会大大减少。

3.含糖零食的摄入过多

    各种糖果和各种甜饮料也是节日里最为丰盛的零食，有讲究的家庭特意准备了糖果盘或糖果盒，里边成有各式各样的糖果，十分诱人，是经过果盘的人不得不随手拿起吃上一个，有时还要顺便空中抛物，送给离果盘远的哥哥姐姐等人。同样为了增添节日的气氛，给那些不喝酒的人也准备了各种糖饮料，一杯糖饮料含糖量就相当于40-60克白砂糖的能量。糖果、甜饮料和高脂肪的摄入，无疑会使能量过剩，在加上运动量少，过多的能量就会转变成脂肪堆积在体内。为此，无论节日了的糖果和饮料多么丰富，也要浅尝辄止，不要为一时满足口福而使身体增胖不值得。

4.少吃坚果

    吃完饭就看电视，边看电视边吃过年特备的各种坚果等零食，坚果是脂肪含量很高的食物，吃多了会导致发胖，还会引起上火，建议每天吃一把的量就可以了。节日里油腻食品较多，应多吃一些开胃、理气、消胀、降火、去燥的零食，如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果；话梅、山楂片、薄荷糖可适量品尝，花生、瓜子、糖果、巧克力尽量少吃。

5.饮充足水分

    亲朋好友相聚不仅食用高能量的膳食，还有说不完的话，讲不完的亲情，在叙家常，话未来的时候还要适当饮茶，可增味添趣，帮助消化，有利于身心健康，但不宜于喝浓茶。

6.防止节日综合症

    过节往往会因熬夜打乱了正常的休息时间，再加上走亲访友、外出游玩、或参加一些大型活动等，都会给身体增大负荷，使得每每到上班以后显得身体特别疲乏，无精打采，这种现象称作节日综合症。为了有一个健康的身体，为了节后有一个好的身心工作，建议在上班的前一天，让自己好好休息一下，缓解一下节日疲劳，为上班做好准备，善待自己，善待工作。

    总之，安排好节日的饮食生活，会使你的节日过得更加文明健康，欢乐愉快。

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                                          老年营养师    周凤玲

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