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现在很多人减肥不吃不喝，喝口凉水都怕自己是不是长了一斤肉。这个想法是错误的，世界上除了三大产能营养素是有能量的，还有酒精。其他物质一般不会产生能量。

当然减肥必须要做到能量减少，这确实做个“减法”但是如果不吃产能的食物，那些不产能物质到底从哪里来呢？这样说很容易把大家绕进去，所以我一步一步的分析。

我们要知道三大产能营养素是什么？蛋白质、碳水化合物、脂肪。那其余的营养素有维生素、矿物质和水。还有一个膳食纤维我们就可以把它放到碳水化合物中。然而维生素和矿物质是不产生能量的，可是他们就在产能的食物当中，除非你每天摄入的是维矿补充剂。但每天也不可能把维矿补充剂当饭吃。所以不吃饭天天吃维矿补充剂是不可取的。

有人会问不吃维生素、矿物质不行吗？这样我就不用摄入过多的能量啦。这绝对是不可以的，没有维生素、矿物质我们将会必死无疑。

即吃了产能食物还补充了维矿，身体还不长胖?这个可以有。我来告诉大家，减肥“加法”怎么做？

牛奶是大家最常喝的饮品，可是减肥人群看着牛奶里含的脂肪确实心有余悸，于是就选择喝白开水，其实从脂肪角度看确实要少摄入，但是牛奶里钙含量是很高，钙可以帮助减肥，如果您在不缺钙的情况下，牛奶中钙可以减少钙三醇的分泌，钙三醇使脂肪堆积、脂肪量加大，这样导致身体发胖。所以一定要保证身体处于不缺钙的情况。蔬菜里含有的钙也是很高的，比如绿叶蔬菜。每天建议早晚一杯250ml的牛奶，摄入绿叶蔬菜300g左右即可。

酸奶也是可以摄入，它包含了牛奶所有的好处，而且酸奶的益生菌与脂肪黏在一起沉淀。如果吃饭吃六成饱，可以用无糖酸奶来补充能量，即达到饱腹感又能减肥，酸奶起到双管齐下的效果。

除了奶制品以外，还有一些能量比较低的食物也可以食用。比如魔芋丝，它含有的膳食纤维是可溶性膳食纤维，它是由葡甘聚糖合成不仅能够降低血糖，对于肠道也可以起到润肠通便的作用，然而蔬菜中含有不可溶性膳食纤维，只能预防便秘但是血糖起不到明显作用。

减肥人群不光可以吃我介绍的这几样食物，还有一些低能量、低油脂、低胆固醇的食物都可以作为补充营养素的最好来源。只要选对、吃对食物那身材自然会瘦下来。减肥不一定要做减法，一定要做“加法”。才是减肥之道。

于海姣

国家高级公共营养师

电话15210033857

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