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  随着冬季的到来，大街上手拿热饮的人事越来越多。现在热饮最受大家欢迎的还是属奶茶了，奶茶喝起来不像咖啡那样刺激，也不像热牛奶那样腻。喝起来甜而不腻，颇受大家喜爱。

  奶茶有着悠久的历史，就在我国西部奶茶就是相当流行。

  目前市场面的珍珠奶茶多使用奶精，色素，香精等食品添加剂制作，而奶精主要成分是植物氢化油，它是一种反式脂肪酸，专家指出“每天一杯500毫升珍珠奶茶中的反式脂肪酸含量已经超出正常人所承受极限，饮用者易患心血管疾病，然而街边奶茶1公斤奶精可调配100杯既没有奶也没有茶的奶茶来，其成本只有4到6 角钱，而售价到达3到6元钱，可是一本万利。

 在此我想提一下反式脂肪酸是何圣神？

 反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造脂肪油脂，生活中的人造奶油，人造黄油等含有反式脂肪酸，像一些反复使用的油和经常反复炸的油里面也是存在的，它对人体的危害也是不可忽视的，可以导致人体发胖，记忆力下降，大量的反式脂肪酸还会导致孕妇早产或流产的现象。

  不要被那些黑心商家蒙蔽我们的双眼，喝一些既没有奶没有茶的奶茶，自己在家制作或者去一家正规的奶茶店，亲眼看着制作，喝着也放心呢。

 制作奶茶：

   1)先把茶砖放到容器里熬上十五分钟。

   2）再用牛奶打，不打不奶茶。

   3）打到很细很滑的时候即可。

北京营养师俱乐部

公共营养师

于海姣

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