炎夏已至，热辣的阳光仿佛要把人烤干，恨不得天天守着空调冰箱才好，而高人气的夏日甜点除了冰淇淋，大概要数布丁了，充分冷藏后清爽Q弹、冰冰凉凉，一口下去立马驱走暑热，今次就来分享两款好味的布丁，《樱桃小丸子》里面的土锅布丁以及《齐木楠雄的灾难》里的咖啡冻~

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这一集的小丸子也是在暑假中，于是决定暑假作业的自由研究做一个自己感兴趣的主题--美味的布丁~
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当然，母上大人还是看穿了小丸子的吃货本质啦~
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原本只是想做个普通size的做手作布丁，可是，笨手笨脚的小丸子居然打碎了全部的鸡蛋，本着不浪费的原则决定做一个有着惊人尺寸的大布丁~
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经过多方讨教和重重周折，土锅布丁终于完成了~
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还用水果罐头和鲜奶油做了装饰，看着果然很有食欲~
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也写出了一份完美的自由研究报告呢~
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土锅布丁，连小丸子的妈妈都没听说过的神奇料理，但其本质就是大号蛋奶布丁啦，超大容量绝对能一次吃个过瘾，当然如果只是加大码倒也没有那么特别，土锅布丁最大的特点在于可以直火加热，土锅可以均匀升温同时有很好的保温性，因此省去了蒸或烤的繁琐，只用一只锅子就可以做好了，是便利又美味的家庭料理~

 

依照片中的做法，所需的材料也非常简单，只需要鸡蛋、牛奶、砂糖就好，比例大约100ml牛奶配1枚鸡蛋，砂糖依照自己口味添加~

鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖混合搅匀后过筛，土锅内部涂抹一层薄薄的黄油，加入蛋奶液用竹签戳破所有气泡，盖上锅盖，小火煮15分钟后关火自然冷却，温度降下来后入冰箱冷藏1小时以上就完成了~
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像片中一样用水果装饰一下~
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用土锅尝试了直火、蒸、烤三种方法，直火和蒸的都还是有比较明显的蜂窝，烤的则好一些但也还是有一些蜂窝，这张图是烤的（直接烤并没有隔水）~
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所有的方法都不能做到顺滑的口感，果然还是蛋奶液的问题了，尝试了奶冻布丁的比例，2个全蛋、2个蛋黄、350ml牛奶、50ml淡奶，直接得到了完美的直火布丁~
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这一只做成了焦糖口味哒~
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布丁非常细腻顺滑，配上香脆焦糖壳儿，一大锅分分钟被消灭呢~
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除了奶香浓郁的布丁，还有更清爽口味更多的Jelly可供选择，比如齐木楠雄无比热爱的咖啡冻~

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除了上面那种普通的杯装咖啡冻，这样子的奢侈品也一狠心给买下来了~

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吃上一口就拥有了全世界的满足表情，这是真爱啊~

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片尾的这枚星空咖啡冻超美的有木有！
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咖啡冻的做法更简单，材料只需要：咖啡、砂糖、白凉粉，没有白凉粉也可以用寒天粉或者吉利丁做凝固剂~

 

冲好的咖啡中加入砂糖混匀，取少量咖啡加入白凉粉搅拌至无颗粒（白凉粉和液体的比例大约在1:25），余下咖啡加热至微沸加入白凉粉液边搅拌边加热，再次沸腾后离火倒入模具中冷却，入冰箱冷藏一个小时以上即可食用，吃的时候可以配上牛奶或者奶油~http://s3/mw690/002wIy6lzy7bYrHYOLU52&690樱桃小丸子--土锅布丁（外一则）" TITLE="#二次元料理の复现报告# 樱桃小丸子--土锅布丁（外一则）" />

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晶莹剔透的咖啡冻，比奶冻布丁更清凉热量更低呢~
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