【二次元料理の复现报告】Zootopia--爪爪冰棍

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Zootopia无疑是已经预定了2017奥斯卡的神作,且不说寓言色彩浓烈、面向全年龄层的故事本身,光是各种巧妙的细节就足够吸引了~
撇开故事本身,片中出现的食物(食草动物们除外)却并不多,最抓眼球的还要数这款发家致富的爪爪冰棍了~
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狐兔CP的初遇就是从朱迪偶遇上班途中的这对“父子”,也算是不打不相识吧~
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来看一下爪爪冰棍的制作流程好了:
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嘛,对午休的仓鼠白领们来说,冰棍也应该是刚需了吧 O(∩_∩)O~~
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冰棍是夏天里不可或缺的消暑佳品,不过如果和自13世纪就广受欢迎的冰淇淋相比,冰棍只能算是资历尚浅的后辈而已,20世纪初11岁的男孩Epperson误将果味苏打遗落在冬夜室外,冻在一起的苏打和搅拌棒便是如今冰棍的雏形~
片中芬尼克恶意卖萌最终得到的Jumbo Pop是一支巨大的红色冰棍,只是并没有提到具体的口味(或者有说但是我没听到),不过看融化得到是比较透亮的液体、再次冷冻后的冰棍也有一定透明度,应该是单纯的果味苏打或果汁制成的冰棍,而说起红色的水果苏打应该就是经典的樱桃口味了~
樱桃味的爪爪冰棍需要的材料有:樱桃、砂糖、葛粉~
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为毛需要葛粉?直接冰冻果汁的话会得到坚实质密的冰坨子,除非你有啮齿目的这群小可爱一样强健的板牙不然很难啃的这么利落~
葛粉的加入会让冰棍质地酥松一些,咬起来方便一点适合人类脆弱门齿 ╮(╯_╰)╭
当然也不一定是葛粉,藕粉、淀粉、糯米粉都是可以的,量也不用太多5g就够做4根冰棍了~
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先制做樱桃糖浆,樱桃去梗去核加入足量砂糖,加水没过樱桃小火加热注意不要沸腾,液面微微冒泡后再加热5分钟左右离火,放凉后滤出樱桃果肉就得到漂亮的樱桃糖浆了,一次用不完的话放冰箱大约可以保存2周左右~
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樱桃糖浆按自己的口味兑水成为果汁,将果汁再次加热,葛粉用一点凉水调开加进果汁中搅匀后即可倒入模具入冰箱冷冻~
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使用爪爪模具做出来的就是爪爪冰棍了,就是肯定要比芬尼克的爪爪大很多就是了~
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加了葛粉虽然口感上会更好却也没了剔透的视觉效果,口感和外观需要二选一了~
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以及,樱桃汁的染色能力的确是很强,冰棍棒瞬间就变成上好的“红木”木材了呢 O(∩_∩)O~~
樱桃糖浆还可以用来做樱桃苏打,按自己喜欢的比例兑入苏打水就好,粉嫩的色泽、新鲜的果味、还能自己控制含糖量,比市售的碳酸饮料要健康太多了~
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