没错了，今次要做的就是深夜食堂的固定menu--超经典的猪肉酱汤，出自泡面番《房东妹子思春期》~

机缘巧合下成立了料理部的千惠，这天收到了商店街送来的大量食材，我只想说哪里有这么好的店家？我也要免费食材 ！  (^人^)
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于是料理部的第一次活动就是用这些食材做猪肉酱汤了~
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好一阵手忙脚乱之后...
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猪肉酱汤终于出锅了~
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飘散开的香味也引来不少蹭饭的~
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嘛，至少是次有趣的活动啦~
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只是一口气做全年级220人份的猪肉酱汤任谁都会累成狗了吧 ╮(╯_╰)╭

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猪肉酱汤在日文中被写作豚汁（tonjiru），是一款冬日里颇受欢迎的味噌汤，天气冷下来后霓虹国的餐厅都会将店内的味增汤换成豚汁，炒过的猪肉会在汤的表面形成一层油脂，可以起到保温效果不至于到一餐饭的最后热汤变冰饮，这样子的小小撇步也算是吃货们智慧的体现吧 O(∩_∩)O~~

材料需要：猪肉、魔芋、葱、白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、芋头、蟹味菇，当然还需要柴鱼高汤和白味增~

猪肉不一定用五花肉可以用比较瘦的腿肉或者其他部位，片中应该还有加牛蒡，我个人也是比较喜欢加了牛蒡的，不过季节问题没有买到就没加了~

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猪肉切片，红白萝卜去皮切片，土豆、芋头去皮切块，魔芋掰成小块，猪肉片炒至变色加入其他食材略翻炒后倒入柴鱼高汤，中火烧滚后撇去浮沫，加入一半的味增转小火焖煮至土豆和芋头充分煮软，加入另一半的味增后即可关火，喜欢的话离火后还可以淋一点点清酒~

加味增的时候不能直接放，需要在筛子内慢慢溶解，这样渣滓就不会进到汤中了~
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味增分两次加入的好处在于，既能让食材充分入味又可以更好的保留味增独特的酱香~
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这里使用了白味增算是偏甜的口味，如果赤味增的话则会更咸一些，也可以将两种味增混合起来用找到只属于自己的比例 O(∩_∩)O~~