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紫甘蓝又称红甘蓝、

赤甘蓝，俗称紫包菜，

十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。

是结球甘蓝中的一个类型，

由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，

叶球近圆形。

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紫甘蓝的营养丰富，

尤以丰富的维生素C、

较多的维生素E和维生素B族，

以及丰富的花青素甙和纤维素等，

备受人们的欢迎。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。

这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

食材：紫甘蓝、粉丝、蜂蜜、柿子醋、盐、味、橄榄油、辣椒油

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做法：

1、粉丝泡入冷水备用

2、紫甘蓝清洗干净用手掰成小块，放入料理机中加入适当水，搅拌成紫色的水

3、把打好的紫水倒入小锅中，放入粉丝小火煮至粉丝软即可，微微再泡上几分钟

4、捞出后用冷水清洗干净，粉丝放入盘子中倒入柿子醋，搅拌均匀

5、再放入蜂蜜、盐、味精、橄榄油调制好味道

6、摆盘最上面淋上少许辣椒油即可

备注：1、刚刚泡在紫水中的粉丝颜色有些重，当加入柿子醋后瞬间变成淡紫色了

      2、没有橄榄油用香油也行

      3、不能吃辣椒可以不放，味道酸甜也很不错

这款菜非常简单吧，喜欢的朋友不妨试试。

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幸福是什么就是回家吃饭喽。