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这几天在看大帅哥James Martin的书Desserts，书中这个配方很奇特，吸引了我。

可乐+巧克力，估计没有teenage boy会不喜欢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，立即动手做给大儿子吃。

儿子只喝Diet Cola，而且我只准他每周最多一听，正好做蛋糕剩下的还给他喝了，他很高兴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

我选用了70%可可含量的黑巧克力。

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我根据情况把方子做了调整，下面是我调整后的配方。

做法很简单，再加上我做的时候是晚上，就没有拍过程图，有机会再做就补上。

{巧克力可乐蛋糕}

• 140克黄油
• 1小勺香草精
• 200克自发粉（没有的话可用普通面粉+5克泡打粉）
• 150克细黄糖
• 20克可可粉
• 一小撮小苏打
• 140ml可乐
• 30克牛奶
• 2个鸡蛋

我用的是细黄糖，soft brown sugar,就是图上这样的。实在没有就用细白糖代替。

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做法：

1. 20厘米圆模或者18厘米的方模抹油或者垫烤纸
2. 烤箱预热170度
3. 鸡蛋打散倒入牛奶和香草精搅匀。
4. 自发粉可可粉和小苏打过筛到大盆里，加入细黄糖用叉子混匀。
5. 黄油隔水溶化后倒入可乐搅匀一起倒入面粉里，交替倒入鸡蛋牛奶，用橡皮刮刀轻柔快速的拌匀。
6. 倒入模子烤30分钟左右或者用竹签插入检查。
7. 脱模放在烤架上凉着同时可以准备巧克力酱。

巧克力酱：

20克黑巧克力和15克黄油隔水或者微波炉溶化，加入30-50克糖粉用搅拌器或者叉子搅匀，倒入一大勺可乐调节酱的粘稠。如果觉得太稀也可以再加些糖粉，做好的酱抹在凉透的蛋糕上。

可乐使蛋糕很湿润，存放几天后都很可口。
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