昨天非常荣幸被向阳东里社区邀请去做健康讲座，大爷大妈们都非常积极和热情，这次讲座主要是围绕着咱们的膳食宝塔来讲，从宝塔的最底层的谷薯类到中间的奶类、豆类，最后到塔尖的调料品和纯能量的酒、糖等。

在讲座当中你会发现每个人的生活习惯不同，而且非常难改变，但是对于自身有慢性病的大爷大妈们就会注意改变不良的饮食方式了，那么和大家分享一下我在讲座的感悟吧:

1、谷类：在食物多样方面大家做的还比较好，不像过去60、70年代物质比较匮乏，大家各类食物都会吃一些，当然，如果想要做到每天能够吃到30种左右的食物，那么就要从粥上来入手，这样也做到了粗细搭配，基本上大家在粥里都会放到7-8种食材，现场调查，有大妈说：“平时会放大米、小米、绿豆、红豆、燕麦片、黑米、玉米糁等，而且平时也会轮换着吃”，这样的膳食搭配就比较好，有粗有细,增加了膳食纤维的含量。这个“膳食纤维”还是大爷大妈们说的呢，平时爱看养生的电视节目，学到不少知识。

   2、蔬菜：我们建议大家每天吃一斤蔬菜，其中绿叶菜要占一半以上，当我话语刚落，下面就说吃不了那么多，这是大家共鸣呀，这也和咱们老年人的生理特点有很大关系，各个器官都逐渐衰退，消化系统也没年轻时那么好，各个身体机能的代谢也在减慢，有位大妈说现在吃饭都没胃口，吃什么都吃不了多少的，这也是非常现实的问题，因为消化不好，牙口也不好，所以平时做饭也是做的比较软烂，这样营养素肯定损失很多，但是总比不吃强啊，所以我们也要想想如何给老年人做好他们的一日三餐。

   3、水果：基本每天一个是可以的，但是种类比较少，爱吃苹果的就吃这么一种，所以建议每次买两个，第二天再买其它品种

   4、牛奶：可喜的大家多数都有饮奶的习惯，而且喝的还是保质期比较短的（3-8天）纯牛奶，其它调味奶很少喝，对于喝了纯奶不舒服的会主动选择酸奶来喝。但老年人多因为钙的吸收率比较多，多数人还是有吃钙片的习惯。

5、大豆及其制品：黄豆、黑豆吃的比较多，一般做豆浆，对于豆腐来说，卤水豆腐吃的多，下来就是这几年新出的内酯豆腐，有大妈做汤也用，小葱拌豆腐也用，好吃呀，价格还便宜。其实对于老年人来说北豆腐补蛋白和钙还是比较好的选择，您可以换着去吃。

   6、肉类：对于肉的选择，很多老年人还是选择猪肉，吃的习惯了，而且味道也不错，下来是鸡肉，其它肉吃的比较少，可能会一个月吃一次鱼，收拾鱼比较费事，好收拾的鱼又太贵，通过讲了食物多样化的好处后，各种肉类换着吃，可以稀释食物风险，而且鱼肉对于老年人来说比较消化，海鱼还有DHA、EPA，对于健脑也不错

   7、鸡蛋：在座的大爷大妈中有血胆固醇高的，也有低密度脂蛋白高的，那对于血脂高的人，他们都非常怕胆固醇的，就不吃蛋黄，其实蛋黄中含有丰富的磷脂，还有可以降低胆固醇的甜菜碱，血脂高您可以2天吃一个蛋黄，其它没有血脂高的大爷大妈每天都会吃全蛋，这个现象还是不错的。

8、食用油：除了咱们平时炒菜用的油之外，很多老年人还挺爱吃炸糕的，有的排队买5-6个吃，当我说到每人每天最好控制在2个半白瓷勺油时，下面很多人笑着说：“那哪够啊？”“还不够我炒一个菜呢”“那做饭哪好吃啊”，而且还有每天喝2勺橄榄油的，像大家都这样吃，体重肯定超重，我也看了在座的各位基本都属于超重了，就算橄榄油好，咱也不能把它当水喝，它毕竟还是脂肪。

9、盐：因为在场的有很多高血压患者，所以在盐的方面控制的还不错，但是也有很多“掩耳盗铃”的人，精制盐吃的少的，但是其它含盐高的加工制品如豆腐乳、腌菜、咸菜吃的多了，而且咱们其它调味品如酱油、味精、鸡精、醋等里面也有钠的成分，这些是他们忽略掉的。

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