我是个不折不扣的丸子控，不管是什么样的我都爱吃。肉丸、虾丸、鱼丸、萝卜丸子、青菜丸子……都通通到我碗里来吧。趁着要过年了，图个吉利餐桌上一定不能没有丸子不是。哈哈，我有足够的理由在家里瞎折腾了。先上个香菇素丸吧，这个比较适合不爱吃蔬菜的小朋友和牙齿不太好的长辈，我通常炸好以后用保鲜袋分装好放冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来下火锅或是煮汤都可以。可能有人会担心，没有肉真的可以团起来吗？答案是肯定的哈，第一次做的时候，还把老大都骗了，以为就是肉丸咧。不过这种素丸子跟肉丸的质感还是完全不同的，也不可能团得像肉丸那样紧，煮的时候要注意时间，不宜久煮。

材料：香菇250克、土豆30克、胡萝卜20克、莴笋20克（或芹菜）、北豆腐1块、玉米20克、盐少许

做法：1、土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用

      2、香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末

      3、所有的材料加适量盐放在大容器里面

      4、戴上一次性手套，将所有材料抓匀

      5、团成大小合适的丸子

      6、放入油锅内炸至金黄即可