知道自己可以参加“烘趴女王”的那一刻，我是多么的高兴啊，觉得自己又多了一次练习和学习的机会，不过很快看到其他一起参加活动的博友名单，我就马上露怯了，知道她们都是高手，特别是看过很多大V的世界杯作品，明白自己的水平实在是差得太多。但是咱也不能退却不是，于是安慰自己，重在参与吧，用心做就好。

收到乐葵的模具正好是周末，赶紧开工，可是戚风烤出来以后，作为一个完全不懂翻糖的门外汉和一个裱花菜鸟，我的心呀哇凉哇凉的，脑子里有太多的想法，可是觉得自己都没办法做出来，那就做个最简单的吧。

看了这两天高手们发的，我都有点不好意思发了，觉得自己的实在是，成长的空间还真是太多太多。

先看看乐葵的瓦萨林模具吧，两个4寸的MINI型，可爱又小巧，用8寸的戚风配方正好，平时自己吃也挺好，一次做两个，还能送朋友。它最大的优点就是脱模实在是太赞了，而且清洗方便，第一次用之前，最好是用软布清洗完等自然吹干后刷一层薄油保养，以后正常使用就可以了。





    关于戚风的方子，想过做南瓜、巧克力和红丝绒的，但最后还是选择了我们家人最喜欢的原味戚风。关于是先打发蛋白还是先制作蛋黄糊，说法有很多，我自己的习惯是先打发蛋白，因为我从很多次的结果来看，觉得制作蛋黄糊的时间，对蛋白的消泡影响不大，而且用打蛋器低速搅拌蛋黄糊，也不会出筋，大家按照自己的习惯就好。

材料：鸡蛋5个（我用的是土鸡蛋，个不大，如果个大的鸡蛋，4个就好）、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖75克、低粉80克、柠檬汁少许

做法：1、蛋白和蛋黄分开，在蛋白中加入几滴柠檬汁

      2、用打蛋器搅打至粗泡，分三次加入60克糖

      3、下图中小图2-3-4分别是三次加糖后蛋白的样子

      4、蛋白打发至干性发泡状态就可以了，放在一边备用

      5、蛋黄加入剩下的15克糖

      6、用打蛋器低速打匀

      7、加入牛奶继续打匀

        8、加入玉米油后继续搅拌均匀

        9、筛入低粉

       10、先用打蛋器低速搅拌几下，然后用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

       11、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊盆中

       12、用刮刀翻拌均匀

       13、将拌好的面糊倒回到蛋白盆中

       14、继续轻轻翻拌均匀

       15、将面糊倒入乐葵模具中

       16、放入预热170度的烤箱中下层，上下火烤35-40分钟（我的烤箱温度偏低，请自行调整）

       17、烤好的戚风倒扣，完全放凉后脱模即可