香芋蒸排骨，绝对算得上最受小朋友欢迎的一道菜，香滑的排骨加上软糯的香芋，每次都是很快就被孩子们一抢而空，之前做的时候，香芋都是过油的，但有一次在外面吃了没有过油的，我觉得更清爽，后来再在家里做的时候也都是直接蒸了，做法超级简单，非常的省事，其实不光适合孩子，家里的老人家吃这个也非常不错。

材料：排骨350克、香芋半个、油、盐、高汤、香葱、鲜红椒

做法：1、子骨剁成2厘米左右的小段

      2、洗干净后入冷水锅焯去血水

      3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块

      4、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤

      5、淋上适量油

      6、上锅大火蒸30分钟

      7、出锅后撒上葱花和红椒碎即可