我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友，啥样的做法都喜欢，就连一个普通的蒸鸡蛋，也是从小吃到现在也没有吃厌，但是鸡蛋这东西，虽然营养丰富，但是因为胆固醇含量高，不宜多吃。不过有一样东西，却是鸡蛋的最佳拍档，它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用，可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时，免去胆固醇太高的担心，这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。

材料：鸡蛋三个、豆浆350ML、盐、芝麻油、生抽、葱

做法：1、鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

      2、倒入豆浆后继续搅拌均匀

      3、搅拌好的蛋液静置几分钟

      4、用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）

      5、将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟

      6、蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

补充说明：1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整

          2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以