鹌鹑蛋，富含蛋白质、卵磷脂、各种维生素和矿物质，具有补气益血、强身健脑的功效，适当吃一些非常好，今天给大家推荐个超级简单好做的小零嘴~~五香鹌鹑蛋，一口一个非常过瘾，用来当早餐也很不错。

材料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺

做法：1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟（水开后3~5分钟）

      2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

      3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可

      4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料

      5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐

      6、中火煮5~6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好。