自从接触了桃胶以后，我是越来越喜欢这个东东了，所以隔三岔五地就会炖上一锅，通常银耳和桃胶比较固定，第三种材料会经常换，蔓越莓、百合、莲子、雪梨、红枣、皂角米轮流来，这次炖的就是皂角米桃胶银耳羹。前面发过蔓越莓银耳桃胶雪梨羹，这里就主要讲下皂角米的功效吧。

    皂角米，又称雪莲子，主要产自云南和贵州，其中又数云南的为上品，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，富含氨基酸、胶元蛋白和各种维生素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用，和银耳、桃胶一起做成甜品汤，不光养颜护肤，还能静心补气，给自己的父母炖上一锅吧。

材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量

做法：1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发

      2、银耳泡发两个小时左右即可

      3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质

      4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用

      5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时

      6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就OK了