藕带，有些地方又称之为藕节或藕尖，是藕的顶芽萌发后长出的白嫩细长的地下茎，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕，每年只有在5月、6月才能吃得到，差不多一个月的上市时间吧，错过了就只有等来年了。去年发过一个“酸辣藕带”，是最常见的做法，今天换个吃法，用砂锅做，放一点点的肉，我家小朋友更喜欢这样吃，因为有肉的味道哈。

材料：藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱

做法：1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片

      2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用

      3、锅热油，先放入肉炒至变色

      4、加入藕带一起翻炒

      5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀

      6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可