终于考完了，结果应该不会太差，本想着趁着周末可以好好做点吃的，可是懒毛病又犯了，除了应小朋友的要求做了点小餐包，其他的竟然什么都不想折腾，给自己找了个理由，因为天气不好又很冷。还好俺家那两个男人好糊弄，随便炒几个家常菜也吃得美美的。电脑里面的存货还有一些，可是俺连写博的兴致也不高
不能让自己太懒，赶紧先整理了一个鱼香茄合，真的很好吃哇，过程图拍了很多，容我慢慢说来。

材料：五花肉250克、鸡蛋一个、茄子一个、盐、淀粉、酱油、清水160ML、啤酒30ML、面粉70克、糯米粉30克、油、葱、姜、蒜、剁辣椒、胡椒粉

做法：1、五花肉剁成肉泥，分次加入少量清水，用筷子朝一个方向搅上劲儿

      2、加入半个鸡蛋继续朝一个方向搅拌均匀

      3、加入一匙生抽、少许酱油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，肉馅就做好了

      4、面粉和糯米粉混合，加少许盐

      5、加入清水、半个鸡蛋和啤酒搅拌均匀，即可面糊

    6、选用长条的茄子，去掉一头一尾，一刀下去不切断，但是切的时候尽量靠近底部，第二刀再切断，一个茄合就切好了，依次切好所有的茄合

    7、将肉馅塞入茄合，塞好后轻轻压扁，依次全部塞好

    8、准备一个碟子，里面放上适量的面粉，将做好的茄合两边均匀的裹上面粉，如果裹厚了，轻轻拍去多余的面粉

    9、将裹上面粉的茄合再均匀地裏上面糊

   10、锅烧热油，将茄合依次入锅中火炸成金黄色，最好炸两遍，炸好后放沥油架上沥干净多余的油

   11、另起锅，放少许油烧至五成热，放入剁辣椒、姜末、蒜末和葱头爆香

   12、放入炸好的茄合翻炒均匀，出锅前勾个薄芡焖一分钟

   13、出锅的时候撒点葱花即可