我们单位有不少业余的兴趣协会，例如乒乓球、羽毛球、摄影、自行车、钓鱼协会等等，各协会不定期的自行组织活动，印象中钓鱼协会的活动最频繁，只要天气好，基本上每个周末钓友们都会约着外出了，偶尔还有同事把钓鱼时的趣事写成小文章传到单位的网站上，特别搞笑和好玩。俺不是钓鱼协会的哈，但是俺们关系好滴同事中有人特别好这个，嘿嘿，沾他的光，俺家也经常有免费的新鲜鱼吃，这不上周又给了我们家一小桶的鲫鱼，大大小小十几条吧，个个鲜活，也很好养，所以不用急着两三天全部吃完。

    红烧鲫鱼、鲫鱼煮豆腐、蒸鲫鱼，俺家隔两三天就换个吃法，今天这个鲫鱼蒸蛋就是其中的一种吃法了，味道真是鲜得没法说，鱼肉很嫩带着淡淡的甜味，营养又美味哈，就是吃的时候得小心点刺。

材料:200克左右的鲫鱼一条、鸡蛋三个（鲫鱼大小和鸡蛋个数没有固定的要求，可根据你家的容器大小随意调整）、盐、生抽、葱、姜

做法：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀

      2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝

      3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中

      4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中（怕小朋友自己处理不好刺，同时蒸了一碗没有放鱼的，就是普通的蛋羹了，其实拍完照我是盖上碗盖蒸的)

      5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可

      6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下