剁椒，应该算是最具湖南特色的一种辣椒酱吧，基本上是每个人家里都会备上那么一瓶，好吃的湖南人除了延续老祖宗的做法外，还用剁椒入菜创新了很多的家常菜式，剁椒鱼头就是最典型的代表了，另外经常会吃到的还有剁椒蒸香干、剁椒蒸牛蛙、剁椒娃娃菜等等，今天我要上的这道剁椒蒸芋头也是平时非常受欢迎的做法。简单、省事的同时，味道和营养却丝毫不打折扣，芋头是一种能平衡人体酸碱度的碱性食品，在增强人体免疫力和抵抗力的同时，还能帮助消化、保护牙齿。

材料：芋头400克、剁椒适量、葱花、盐、油、生抽少许

做法：1、芋头去皮清洗干净、切成滚刀块

      2、加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟

      3、出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可