六一那天带孩子们出去聚餐，吃了好久没吃的花螺，人多没吃够，可是这想吃花螺的馋虫已经被勾起来了，于是趁着周末去市场赶紧买了些回来自己在家做，吃了个过瘾。平时在外面吃的花螺主要有两种，一种是水煮花螺，另外一种就是辣酒煮花螺了，两种都很美味，我按自己的想法做的，可能不正宗，但是味道很棒哈，用来下酒没得说。

材料：花螺500克、姜、蒜、鲜红椒、葱、八角、桂皮、鱼露、盐、生抽、胡椒粉、生抽、甜酒汁、白酒、陈醋

做法：1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用

      2、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁

      3、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

      4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟

      5、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可。（自己写完，觉得根本就是一通乱煮嘛）