西点里面，个人认为饼干是最好做的了，基本上随便一个方子都能成功，但是因为饼干热量高，我并不常做，但是有两种，一年里边还是会做上几次，因为味道实在太好了，担心长肉也忍不住想吃几块，一种是花生酥饼，浓浓的花生味儿满屋都是，另一种就是今天发的这款蔓越蔓饼干了。原方来自君之，无任何添加剂，非常健康，不过照例减了糖的用量，配上蔓越莓干，酸甜适中，多吃几块也不腻口，而且因为材料和制作都非常简单，也很适合和孩子一起做！

材料：低筋面粉115克、黄油75、糖粉35克、全蛋液一大匙、蔓越莓干40克

做法：1、蔓越莓干略切小一点备用，不用切太碎，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，

      2、加入全蛋液，继续搅拌均匀

      3、加入蔓越莓干和过筛的面粉，搅拌均匀，和成面团，

      4、将面团整成大小适中的长方体，用保鲜膜包上放入冰箱冷冻室冷冻一个小时，

      5、取出冻好的面团，切成稍厚一点的片（我切了十九片）

      6、烤盘内铺上锡纸，将切好的饼干放入烤盘

      7、烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤至饼干表面呈金黄色即可。