每年到这个季节，都会特别期待新鲜的小土豆上市，因为怎么做都觉得很好吃，也不需要太多的调味料，简简单单就已经是美味了，而在我们家，最受欢迎的则是今天的这道红烧小土豆，每次一大盘子都是一顿就全部扫光。

材料：新鲜小土豆400克、香葱、油、红烧酱油、高汤、盐

做法：1、新鲜的小土豆去皮洗干净

      2、入锅用水煮一刻钟，用筷子戳一下，能戳穿就可以了。

      3、煮好的土豆倒入来沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁

      4、锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀

      5、加少许高汤（清水也可）焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。

别看样子不怎么滴，味道那是相当的好哈，因为土豆事先煮熟并拍扁，已经完全入味了。