甜酒，又称江米酒、酒酿，我们湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成，酿制过程非常简单，有兴趣自己做的可以看看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_87df1b000100wyz7.html

    酿制好的甜酒，可是生吃，味道香醇甘甜，也可以加热后食用，其中以甜酒冲蛋最为常见，是我们湖南的传统小吃，也是小时候常吃的早点之一，我好像对这个没有抵抗力，吃了这么多年也没有吃厌。

    甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用，据说还有美白、丰胸的效果，这个估计看各人体质吧。

材料：甜酒150克、鸡蛋一个、糯米小丸子若干、红糖（白糖均可）少许

做法：1、锅里放水烧热后，放入糯米小丸子煮至浮起

      2、同时可以把甜酒倒入小锅中中火加热，可以加少量清水

      3、煮好的小丸子捞出放入甜酒中再煮一分钟

      4、鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，用勺子顺便稍搅拌，加少许糖就可以吃了。

苹果小贴士：1、根据各人习惯，也可以冲入荷包蛋。

            2、做好的甜酒冲蛋，可根据自己的喜好，加入糖桂花、红糖或白糖，女性特殊时期以红糖为宜。

            3、糯米小丸子也可不加。