在超市看到非常新鲜的龙须苗，翠绿的颜色很是喜人，忍不住买了些，半斤也不过才二块五。菜苗我家基本上就是两种做法，一个是上汤，一个是白灼，正好是跟湘西土匪鸭一天吃的，想着鸭子里面有汤了，所以做的白灼，而白灼在我看来，是保留蔬菜维生素的最佳吃法，营养流失得最少，还能保证菜苗的脆嫩。

材料：龙须苗半斤、鲜红椒半个，姜一片

配料：油、盐、生抽

做法:1、龙须苗洗干净沥干水，放锅中焯熟断生，焯的时候放少许油和适量盐

     2、焯好的龙须苗捞出控水，加适量生抽拌匀即可，表面放点红椒丝和姜丝配色。