虽然下雨的时候还是很多，但是可以明显感觉到温度在慢慢升高了，周末久违的阳光带来了春的气息，接下来的每个周末估计都非常适合带小朋友外出春游了，油菜花、桃花、梨花、李花在排着队等我们呢！带上美味的玛格丽特小饼干去踏青吧！

    玛格丽特小饼干，玩烘焙的人估计没有人没做过这款饼干吧，因为制作简单，又被称为烘焙新手最佳上手饼干，只要按着方子做，失败率极低，可是口感却非常好，入口极化。

    玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，很久以前，有一个糕点师，他的爱人名叫玛格丽特，住在意大利，他非常想念她，经常在做饼干时，心中默默的念着她的名字，并将自己的手印按在饼干上，于是有了这款可爱的小饼干。

    七年前我刚买烤箱时，处女作做的就是她了。http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e113.gif

　　N年过去，现在的我也还算不上是烘焙高手，但是一般的小饼干对我来说，已经完全可以信手拈来了，这个照片其实是去年拍的，没有传到博客来而已。方子大概是君之的吧，不太记得了。

配料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉40克
做法：

1、 把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化，软化至牙膏状即可。

2、 在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。

3、将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。

4、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，将上述材料拌成松散状，然后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。

5、 30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有高温油纸的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下（此程序由杉小盆友情支持），使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤约15分钟左右。