正是吃春笋的好时节，老爸老妈在给我们快递新鲜的有机蔬菜同时，还不忘捎带了点春笋，春笋的做法有很多，炒、爆、焖、蒸、煨都可以，还可以用来炖汤喝，今年第一次吃春笋，做了最简单的春笋蒸肉末，因为我觉得这种做法简单，最能留住春笋的鲜嫩和清香。

用料：春笋（剥去外壳后我称了一下，200克）、肉100克、干椒末、油、盐、葱花

做法：1、春笋剥去外壳，洗干净，切去根部稍老的部分，用刀拍破后切成丁

      2、选肥三瘦七的前腿肉，剁成肉末

      3、取一个碗，切好的春笋放下面，肉末放上面

      4、再将适量的干椒末放在肉末上，淋上植物油、撒上盐，上锅蒸十五分钟，吃的时候拌匀即可。

BTW：1、这个春笋很嫩，可以不用焯水直接蒸，绝对不苦也不涩，但是如果稍老一点的，就要先焯水了。

     2、春笋虽是好东西，有利尿、消食和化痰的作用，但是孩子不能多吃，有结石的人也要尽量少吃。