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五香鹌鹑蛋一直被我家小妮喜欢着，而且还百吃不厌。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。尤其是孩子，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3～4个为宜(3～4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高，有助于孩子的大脑发育，是孩子更加的聪明。

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鹌鹑蛋，花椒，大料，香叶，酱油，盐，葱，姜。

做法。

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1，鹌鹑蛋洗净。

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2，葱姜切块，各种料备用。
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3，砂锅放水，加入鹌鹑蛋。
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4，加入葱姜。
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5，倒入大料，花椒香叶。
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6，加入酱油。
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7，就如盐小火烧开。http://i1.go2yd.com/image.php?url=0Huvqf6XsI

8，用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟。
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9，使得鹌鹑蛋浸泡在汤汁中泡上一晚使之充分入味。

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10，五香味道浓郁，很好吃哦。

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峰儿话语。

虽说五香鹌鹑蛋，但是大料一定不要多放，放多了不好吃影响味道，切记。