马芬口感扎实，马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。马芬的特点是使用化学膨胀剂如小苏打，泡打粉等来作为蛋糕发大的主要动力，配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发，只要将材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能制作松软的蛋糕。这是一款蛋糕可以说是零失败风险的蛋糕，对设备和工具也没有严格的要求，适合所有人制作，没有烤箱的话，直接用电饭锅都能像煮饭一样直接制作。当然用了小纸杯分分钟就显得这款简易蛋糕也高大上起来。

http://s4/mw690/002tLTenzy7blLZveaT93&690

http://s4/mw690/002tLTenzy7blLZBEhd53&690

http://s16/mw690/002tLTenzy7blLZIZxJ6f&690

http://s11/mw690/002tLTenzy7blLZPDpEea&690

材料。

低筋面粉245克，鸡蛋4个，白糖50克，牛奶50克，黄油150克，泡打粉2克。

做法。

http://s7/mw690/002tLTenzy7blM8ACgea6&690
1，黄油切小块备用。
http://s4/mw690/002tLTenzy7blM8Gv7l33&690
2，把鸡蛋和糖一起放入容器中。
http://s8/mw690/002tLTenzy7blM8MEv5e7&690
3，用打蛋器打匀。
http://s4/mw690/002tLTenzy7blM8TVu3b3&690
4，倒入牛奶和融化的黄油拌匀。
http://s9/mw690/002tLTenzy7blM91C2c68&690
5，泡打粉和低筋面粉混合，筛入到蛋液中。
http://s13/mw690/002tLTenzy7blM9kUtCbc&690
6，用铲子拌匀。
http://s1/mw690/002tLTenzy7blM9r7wY90&690
7，用勺舀到学厨小纸杯中，8分满即可。
http://s14/mw690/002tLTenzy7blM9yjbn4d&690
8，这个量能做6个-8个。
http://s10/mw690/002tLTenzy7blM9H2OJ49&690

9，烤箱上下火175度25分钟。
http://s13/mw690/002tLTenzy7blM9Muug9c&690
出炉放凉即可密封保存。
http://s4/mw690/002tLTenzy7blM9SDoD33&690

峰儿话语。

1，这款小蛋糕很简单，也可以不用打发，直接搅拌即可。

2，泡打粉要和面粉虫粉拌匀再筛入到蛋液中。

3，黄油可用微波炉融化，没有黄油植物油也是可以的，只是没有了黄油的味道，风味会不同，但是会更加健康。