今年的端午节是6月12号，姐妹们很早就开始准备绿豆沙做绿豆糕了。福福在姐妹们的建议下进了这种台式绿豆沙，说是和仟吉、元祖一个味道。我尝了一块，软糯香甜好好吃，抱了2袋扛回家。

做法很简单，为了保证卫生特地蒸了一下，但团面团的时候就发现室温下面皮容易干裂，加了点金龙鱼香麻油拌匀就好多了。有人直接包，也有人还过了筛，我担心油水挥发没有过筛，加香油时用大一点的勺子压匀就可以啦。面皮在手上感觉沙沙糯糯，延展性很好，这样包起来就不会露馅，也不会粘在模具上导致破皮了。

    然后用福福家的带皮绿豆粉做了一些，很特别的颜色。福福的淘宝店今天在做周年庆活动，他的店隶属于武汉一家大型食品厂，是金像A的湖北省总代，加上福福的个性和人品，在他家购物真不用担心买到假货和次品。

   福福家的淘宝店请戳：我家福食尚乐园。感兴趣的筒子们可以去看看，有包邮活动哦！

【食材】

      台式绿豆沙、金龙鱼香麻油

【做法】

 

 

1、将冷藏的台式绿豆糕取出，分小块，盖好保鲜膜，中火蒸15-20分钟。

2、绿豆沙加热后变软了，趁热加点香麻油，用大一点的勺子压匀。

3、稍凉后分割成 25克/个的皮子，加上10克的红豆沙，分别滚圆，包裹后，

入模压制成型。

（图8中绿豆沙是加了麻油的，相比图5要明显温润多了。）

 

 

 

 

 

 

【传统绿豆糕】

 

 

 

做法可以参考：如何做口感细腻味道醇厚的绿豆糕（是用去皮绿豆粉做的）

1、将500克绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入150克绵白糖拌匀。

2、依次加入80克香麻油、50克橄榄油拌匀，过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟。

3、待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，

4、滚圆后，入模压平，倒扣脱模，即食。(具体分量要根据模具不同而异。)

 

 

 

注意：不同的绿豆粉吸水性相差很大，水性材料请适当加入。水的用量可以视绿豆粉干湿适当增减，不建议减少油的用量。另外，蒸第二次可以使油、糖、和粉很好的融合在一起，味道会更好。

 

 

 

【美文欣赏】

雨 伞

文/ [日]黑井千次

从电车里往外看时，窗外的细雨如丝，但一走出检票口，雨却大了起来，成了名符其实的雷阵雨。他得意洋洋地看着柏油路上溅起的白色水花，心想下班时，听了办公室那个女子的提醒，带着备用雨伞回来真是明智之举。

　　车站的屋檐下挤满了没有带伞的人。活该！他悄悄地说，慢条斯理地打开了折叠伞。

　　当他正要向雨中走去的时候，看见前面有一个皱着眉头、幽怨地望着天空的柔弱女子。她是那样苗条高雅，真叫人担心她淋湿后会溶化。

　　“如果您不介意，咱们一起走吧。”

　　他说这句话时，心中已经暗暗决定，纵然是方向相反，也要把她送到地方。

　　她稍稍迟疑一下，说了声对不起，然后鞠躬致谢。她的声音是那样清脆悦耳。

　　“再往里靠一靠吧，不然会淋湿的。”

　　他这样讲后，她轻轻地把手搭在他撑伞的那只手腕上。一股轻柔温馨的暖意透过衣袖传了过来，使他感到幸福。

　　她要去的地方比他回家的路要远些，但他回答说，我也要到那个地方去。

　　就好像要验证他的话似的，他发现妻子打着黑伞从对面急匆匆走来。

　　这下子糟了！在这样想的同时，他把伞一歪斜，遮住他和那个女人身体，像陌生人一样与他妻子擦肩而过。

　　他心里想，如果她是来接我的，这实在有点过意不去。然而他手腕上的快感很快拂去了心中的不安。

　　为了不让这个女人松开手，他把手臂紧紧地靠在身上。于是这个女人也用力抓住他的腕子。他歪过头去嗅她的发香，而她则把头靠在他的肩上。

　　“哎呀，坏了，我把东西忘了！”

　　她突然用力拉他的手臂站住了。她说把一个纸袋放在车站的椅子上忘记拿了。他愿意和她一起走，时间越长越好。他说声回去吧，就马上与她转过身往车站走去。

　　一路上，他小心谨慎地从倾斜的伞下窥视着前方。走到一半路的时候，他看见两个人深深藏在一把黑伞下面迎面走来。他认识伞下那个女人穿的白色胶靴。

　　两把伞相擦而过。黑伞过去后，他回头看了一眼，发现伞下的男人和女人紧紧依偎在一起，那个女人把头靠在那个男人的肩膀上。从后影看，那个女人毫无疑问是自己的妻子。这回是他停住了脚步。

　　“怎么了？”她问。

　　“鞋里进水了。”

　　他的鞋确实湿淋淋的。现在应该向哪里走呢？他不得而知。远去的黑伞下面，一张娇小的白皙的脸回头向这边轻轻一闪。