今年梅季真的基本上天天在下雨，而且还下得好大，真可怜了等待收获的农民们，靠天吃饭实属不易。今年的杨梅本是大年，可这样一下，真没吃到多少很甜的杨梅了，杨梅山上到处是掉在地上烂了的杨梅，很无奈也很可惜。

    今天做面包时，用面包机揉的面，明显感觉到天热带来的纠结了，面团在第二个程度揉面时，开始沾手了，马上从面包机取出，用手摔了五分钟。由于面包机在揉面的过程中开始发热，温度逐渐升高，再继续揉下去，面团就会断筋，越揉越沾手，以至最后浪费。建议现在的天气揉面包时，一定要开着风扇，或是进空调房进行揉面，切记~

材料：高粉375克 低粉125克 酵母5克 盐5克 蜂蜜60克 鸡蛋60克 酸奶315克 黄油（液体油）48克

步骤：

1、所有材料后油法揉至完全；（用液体油可以一起加入）（图1）

2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；（图2）

3、排气、分14剂静置20分钟；（图3）

4、每剂擀成牛舌状卷起；（图4）

5、排入烤盘；（图5）

6、放温暖湿润处（38度）发酵至两倍大；（图6）

7、刷牛奶撒粗砂糖，烤箱175度预热，上下火20-25分钟即可。（图7）